釀造紅酒的過程主要包括以下步驟：
葡萄選擇與準備。選用成熟度高、果粒小、汁水多、果皮顏色較深的葡萄，果皮上的天然酵母可以幫助發酵，用剪刀將葡萄連梗一起剪下，避免用手破壞葡萄的完整性，去除破損和腐爛的果實。
清洗與晾乾。將葡萄放入清水中清洗，加入一點食鹽浸泡10分鐘消毒殺菌，然後沖洗乾淨，注意不要搓洗果皮上的天然酵母，將葡萄晾乾。
破碎與放糖。將晾乾的葡萄擠碎放入容器中，加入葡萄重量5%~10%的白糖或冰糖，以增加酒精度和風味。
發酵。將容器密封，讓葡萄自然發酵。每天攪拌一次，以促進均勻發酵，並防止葡萄皮沉澱。
過濾與陳化。發酵結束後，將葡萄皮過濾掉，保留酒液，可以進行二次發酵或陳化過程，以提高酒體的複雜性和口感。
這個過程需要耐心和時間來等待葡萄自然發酵，同時也要注意衛生和溫度控制，以確保釀造出的紅酒品質優良。