羊身上不同部位的肉質和風味各有特點，適合不同的烹飪方法和食用偏好。根據搜尋結果，以下是羊身上一些被認為美味的部位：
羊上腦。位於羊的脖頸後、脊骨兩側，肉質細嫩多汁，脂肪分布均勻，適合涮火鍋或煎烤。
羊裡脊。沿著羊脊骨內側的條狀嫩肉，肉質細膩、口感滑嫩，適合炒、烤或炸制。
羊頸肉。來自羊的頸部，肉質鮮嫩，脂肪含量較低，適合紅燒、煮、醬燒、燉或絞肉餡。
羊腿肉。由於羊主要放養，羊腿肉質緊實、脂肪含量適中，適合烤制或燉煮。
羊胸肉。肉質纖維綿長，肥而不膩，適合燉肉、煮湯或烤羊肉。
此外，還有一些部位如羊尾、羊脖、羊肩肉等也具有獨特的風味和口感。總的來說，選擇哪個部位的羊肉取決於個人口味偏好和預期的烹飪方式。