肽段是什麼

蛋白質的片段

肽段是蛋白質的片段，由胺基酸的氨基和羧基縮合而成，可以是兩個至五十個胺基酸脫水縮合形成的較短肽鏈。肽段的兩端都是胺基酸的片段，兩端的胺基酸在常態條件下一般以兩性離子(H3+NCH(R)COO-)的形式存在。多個肽段多級摺疊後形成蛋白質分子。