腐竹炒黑木耳

腐竹炒黑木耳是一道色香味俱全的家常菜，具體做法如下：

將黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用溫水泡發。

泡發後，腐竹瀝乾水分切成約5厘米長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵。準備生薑切絲、大蒜切片、蔥切段。

熱鍋加油，先下生薑與大蒜爆香，再加入腐竹和黑木耳，快速翻炒幾下。

加入剁辣椒和適量蚝油，少許水燜煮約3分鐘，使食材更好地入味。

加入適量鹽、蔥段、生抽快速炒勻，最後倒入水澱粉勾薄芡即可出鍋。