臘腸飯是一道美味且簡單的家常菜，做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備食材，如大米、臘腸、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆粒等，根據個人口味，還可以加入香菇、青豆、洋蔥等。
將大米清洗乾淨，浸泡一段時間。
臘腸、胡蘿蔔等切丁，有的做法中會將臘腸切片或切塊。
在電飯煲中放入大米和各種配菜，加入適量的調味料，如生抽、老抽、蠔油、鹽等。
加入平時煮飯量的水，按下煮飯鍵開始烹飪。
飯煮熟後，讓其在電飯煲中多燜一會兒，然後打開蓋子，拌勻即可。
可以撒上蔥花或其他配料增加風味。
這是一種基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。