芋頭的保存方法有多種，以下是幾種常用的保存方法：
常溫保存。剛挖回來的芋頭可以帶泥放在常溫下保存。存放過程中，不要將泥巴去掉，直接將芋頭存放在紙箱子中，存放在陰涼乾燥處，可以保存較長時間。也可以將芋頭平鋪在乾燥、通風且溫度適宜的地方，如果溫度過高則需及時食用。
地窯或地下室保存。將芋頭攤在地上晾乾後，存放在家中的地窯或較暖和的角落裡，用乾燥的泥土覆蓋保濕保溫，可以安全過冬。在農村或城市裡有地下儲存室的情況下可以使用這種方法。
冰櫃保存。去皮切塊的芋頭可以用廚房紙吸去表面水分，裝入保鮮袋或封口袋中，儘量排盡空氣後密封，放入冰櫃冷凍保存。這種方法適用於短期內的保存。
真空保存。使用真空機將芋頭袋中的空氣抽出，然後密封保存。這種方法適用於有真空機的用戶，可以有效延長芋頭的保存時間。
曬乾保存。將芋頭切片或切條後晾曬至乾燥，然後裝入容器中密封保存。這種方法適用於不需要長期保存，只是想增加芋頭的保存時間的情況。
每種方法都有其適用的情況和條件，可以根據自己的實際情況和需要選擇合適的保存方法。