製作花椒水的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎做法。首先準備30克花椒，用清水清洗以去除表面的雜質和灰塵；將洗淨的花椒和30克薑片放入鍋中，加入600至700毫升清水，比例大約為1:20；用大火煮沸後，轉小火煮3分鐘；煮好後，將花椒水過濾，倒出，此時的水呈微淺黃色；花椒水可以在冰櫃中保存約10天，薑片和花椒可以再次使用，煮過的花椒水可以用於炒菜、燉菜、製作肉餡等。
炒制花椒法。先將花椒炒制以增強香氣，然後按照上述步驟加水煮製。
浸泡法。將花椒放入溫水中浸泡約10分鐘，以釋放香氣；浸泡後的花椒水煮沸，小火煮5分鐘；過濾後使用。
炸香花椒法。將洗淨並烤乾的花椒放入熱油中炸香，然後用開水沖泡，過濾後使用。
無論哪種方法，選擇顏色深紅的花椒可獲得更濃烈的香味。花椒水不僅可以增加菜餚的風味，還可以用於泡腳等保健用途。