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花生糯米糍的做法

花生糯米糍是一種傳統的中式小吃,以其皮薄餡大、香甜軟糯而聞名。製作花生糯米糍的主要材料包括糯米粉、玉米澱粉白糖牛奶黃油等。以下是其製作步驟:

將糯米粉、玉米澱粉、白糖混合在一起,加入牛奶和黃油攪拌均勻,製成麵糊。

將麵糊倒入碗中,蓋上保鮮膜,扎些小孔,放入蒸鍋中蒸約20分鐘。

花生和芝痲炒至噼里啪啦作響,放入料理機攪碎,加入白糖、椰蓉攪拌均勻,製成餡料。

蒸熟的麵團稍微冷卻後,反覆拉伸至有延伸感。在案板上撒上椰蓉或熟花生粉,把麵團分成小份,每份整理成圓餅。

包入餡料,像包包子一樣收口,然後裹上椰蓉即可。

根據個人口味,可以在餡料中加入適量的黑芝痲或白芝痲,增加風味。此外,麵團和餡料的比例可以根據個人喜好調整。