製作花菇的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
炒花菇。首先將花菇蒂剪掉，清洗乾淨後放入開水中焯水兩分鐘，以去除苦澀味，然後放入涼水中過涼並擠乾水分。將花菇切成薄片備用。準備一段臘肉煮熟後切成薄片，同時準備薑片和青椒、彩椒切條。鍋中加少許油，先炒香薑片，再加入臘肉煸炒出油脂，最後加入花菇翻炒均勻。調味後加入青椒和彩椒，翻炒幾下即可出鍋。
花菇釀肉。首先將肉泥加雞蛋和調味料拌勻。然後用勺子將肉泥鋪在花菇傘面上，不要鋪得太滿。平底鍋加油熱後，放入花菇釀小火煎香。加入花菇水至沒過一半的花菇高度，加少許蚝油，小火悶煮約10分鐘至汁水收乾即可。
香辣乾煸花菇。首先將乾花菇泡發後切成小丁，加少許乾澱粉和鹽醃製。準備乾辣椒、蒜沫、姜沫等。鍋中加油燒熱至150度左右，炸花菇丁至金黃。另起鍋加少許油，小火炒香花椒、小米椒、蒜沫和姜沫，然後加入青椒絲和花菇丁大火快速翻炒。加調味料後即可出鍋。
花菇番茄醬蒸肉。首先將花菇用冷水泡軟後剪掉腿，在傘上割幾刀。準備肉菜餡料和番茄醬。在盤子裡放白菜葉子墊底，擺上花菇，放適量調好的餡料，撒上切碎的蘑菇腿和蒸魚豉油生抽。大火蒸15分鐘後放適量番茄醬調味。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。