芹菜炒五花肉

芹菜炒五花肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將五花肉洗淨後切成薄片，用鹽、白鬍椒粉、雞精、生抽、料酒醃製五分鐘，同時加入老抽調色。

芹菜清洗乾淨，摘去葉子，切成小段。

鍋中水燒開，加一點鹽和食用油，將芹菜焯水20秒後撈出，以保持顏色翠綠。

炒鍋燒熱，加油，放入醃製好的五花肉煸炒至出油，肉片變得乾香不柴。

加入蔥、姜、蒜炒出香味。

加入焯過水的芹菜，大火快速翻炒。

在出鍋前加入蒜末和蚝油提味，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣做出來的芹菜炒五花肉，芹菜脆爽入味，肉片乾香不柴，非常適合搭配米飯食用。