泡完後剩下的茶渣
茶底，也被稱為葉底，是構成一杯茶的重要組成部分之一。它指的是在沖泡茶葉時，茶葉在水中展開後所形成的物質沉澱在茶杯底部的物質，通俗點說，就是泡完後剩下的茶渣。在茶卦®品鑑體系里，「底」這個指標指的是茶底和湯底。乾茶底的品鑑主要具有一定的預判性，通過對乾茶底氣息的純正性、香氣類型，條索色澤、形態、勻整性、芽葉梗配比等等，對這款茶隨後的沖泡口感進行預先初步的判斷。濕茶底則是在沖泡後，對於茶湯口感進行一些確定性總結。為什麼這款茶滋味好，香氣不錯等等，可以從沖泡後茶底展開來所呈現出來的姿態、潤度、亮度、柔軟度、勻整度、甜氣度等等各個維度，進行一些復盤式的歸總。