茶泡飯可以使用的茶有很多種，具體選擇取決於個人口味和茶的特點。常見的選擇有：
綠茶。口感清爽，適合解油膩，如龍井茶、碧螺春、毛尖等。
玄米茶。具有獨特的焦香和果香，適合喜歡創新口味的人。
煎茶。這是日本特有的茶，常用於傳統的茶泡飯。
烏龍茶。如鐵觀音，帶來獨特的香氣和口感。
普洱茶。其具有獨特的陳香味道，適合喜歡深厚口感的人。
紅茶。帶來豐富的香氣和口感，適合喜歡濃郁茶味的人。
青茶。介於綠茶和黑茶之間，具有清新的口感。
此外，還可以嘗試其他創新口味，如芝士茶泡飯或金槍魚茶泡飯。選擇哪種茶主要取決於你想要的茶泡飯風味和口感。