清洗菇類的方法有多種，以下是一些常見的清洗步驟：
準備工作。準備清潔的水、乾淨的洗菜盆或容器、軟毛刷、乾淨的廚房紙或毛巾。
簡單清洗。將菇類放在水龍頭下，用流動清水輕輕沖洗表面，去除泥土和雜質。注意不要長時間浸泡，以免蘑菇吸水變軟。
使用軟毛刷。用軟毛刷輕輕刷洗蘑菇表面，特別是菌褶部分，以去除更多泥土和雜質。刷洗時要輕柔，避免損傷蘑菇表面。
特殊清洗方法。對於某些品種的蘑菇，如牛肝菌，可用鹽水浸泡約5-10分鐘，然後用軟毛刷刷洗，最後用清水沖洗乾淨。
剪去蘑菇根部。在清洗時，可剪去蘑菇根部，以去除多餘的泥土和老化的部分。
快速清洗。最好在準備烹飪前一刻進行清洗，避免蘑菇吸水過多。
以上步驟可以幫助您正確清洗菇類，保持其新鮮和衛生，以確保食用安全。