蒜泥木耳菜是一道簡單又美味的家常菜，主要原料是木耳菜和蒜泥，還可能使用鹽、雞精、香油等調料來增加風味。製作方法包括將木耳菜洗淨後焯水，然後與蒜泥和其他調料拌勻。這道菜不僅口感清脆，營養豐富，還具有清熱解毒、滑腸涼血等功效，非常適合老年人食用。