蒜泥的保存方法有多種，以下是幾種常用的保存方法：
冷藏保存。將打碎的蒜泥倒入玻璃罐中，再倒入食用油沒過蒜泥，然後放入冰櫃冷藏。這種方法適用於經常做飯的情況，建議1-2周內用完。
冷凍保存。將蒜泥倒入保鮮袋或矽膠保鮮盒中，然後放入冰櫃冷凍室保存。這種方法適用於不經常做飯的情況，冷凍的蒜泥可以保存1-2個月。
添加食用油後冷藏或冷凍。將蒜泥與食用油一起保存，可以放在玻璃罐中冷藏，或者分裝到小容器中冷凍。這種方法可以延長蒜泥的保存時間，達到2周至幾個月不等。
添加鹽和熱油後冷藏。在蒜泥中加入適量的鹽和熱油，攪拌均勻後冷藏保存。這種方法可以增加蒜泥的保存時間，並使其更適合長期保存。
以上方法均可有效地保存蒜泥的新鮮度和風味，選擇哪種方法取決於你的具體需求和保存時間的長短。