禾本科薏苡屬的一種植物
薏米是禾本科薏苡屬的一種植物，別稱薏苡仁、薏仁等。
薏米為一年生草本植物，其葉片寬大開展，花期為7月至9月，果期為9月至10月，薏米的穎果大，長圓形，腹面具寬溝，質地粉性堅實，顏色為白色或黃白色。薏米主要生長在溫暖潮濕的地方，如山谷溪溝處，多見於海拔2000米以下的地方。
薏米富含多種營養物質，如糖類、脂肪油、胺基酸、多種維生素和礦物質等，具有很高的營養價值和食療價值。在中醫學中，薏米被認為具有利水消腫、健脾止瀉、美白肌膚等功效，可用於脾虛濕盛導致的腹脹、水腫等症狀的治療，並且還有助於保持皮膚光澤細膩。