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藜麥食譜

藜麥是一種營養豐富的食物,可以製作成多種美味的食譜。以下是兩種藜麥食譜的介紹:

藜麥早餐餅。首先將藜麥浸泡一個小時後煮熟,瀝乾水分。然後將藜麥與雞蛋、彩椒丁、鹽、胡椒粉、十三香和全麥麵粉混合,加入少量清水攪拌成麵糊。在電餅鐺或平底鍋中刷上橄欖油,倒入麵糊,形成圓形餅狀。烙煎約五分鐘後翻面,繼續烙至兩面金黃,回彈即可。

秋葵鮮蝦炒藜麥。首先將藜麥浸泡半小時後煮熟,蝦仁去頭、殼和蝦線,秋葵去蒂切段。蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉和澱粉醃製。然後在鍋中加油,炒熟玉米粒和蝦仁。加入秋葵翻炒,可加少量水防止糊鍋。最後加入藜麥,調味後翻炒均勻即可。