蘑菇炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
準備好蘑菇，清洗乾淨後撕成條，有的做法會先用開水焯一下蘑菇，這樣處理後的蘑菇更加筋道。
打入適量的雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻成蛋液。
在鍋中加入適量的油，油熱後倒入雞蛋液，輕輕翻炒，直到雞蛋定型，然後盛出備用。
鍋中再加油，放入蔥花、蒜片（如喜歡可以加辣椒）爆香。
將焯好的蘑菇加入鍋中翻炒。
把之前炒好的雞蛋再次加入鍋中，與蘑菇一起翻炒。
根據口味加入適量的調味料，如鹽、生抽、蚝油等，也可以加入一些香菜段或其他蔬菜提味。
翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。
這道菜的做法簡單，可以根據個人口味進行一些調整和變化。例如，可以加入不同的蔬菜或者調味料來增加風味。