蛋清成分含量表

蛋清的營養成分及含量如下：

每100克蛋清含有大約10克蛋白質、0.1克脂肪、1克碳水化合物、0.6克灰分。

礦物質含量大約為鈣19毫克、磷16毫克、鐵0.3毫克。

維生素方面，蛋清中含核黃素0.26毫克、尼克酸0.1毫克，硫胺素0.216微克/克。

蛋清中還含有少量的維生素A和C，以及微量的泛酸和對氨基苯甲酸。

這些營養成分顯示蛋清具有較高的營養價值，是優質蛋白質的良好來源。