蛋白質定量的方法多種多樣，主要可以分為以下幾類：
基於化學性質的方法。例如凱氏定氮法、雙縮脲法、Folin-酚試劑法（Lowry法）、BCA法、膠體金法，這些方法通過化學反應測量蛋白質的特性，如氮含量、特定化學物質的結合能力等。
基於染色性質的方法。例如考馬斯亮藍染色法、銀染法，這些方法利用蛋白質與特定染料結合後顏色的變化來定量蛋白質。
基於電泳的方法。建立在2-DE（雙向電泳）基礎上的電泳方法是比較常用的一種，通過比較蛋白質在不同膠上的染色強度來進行相對定量。
基於質譜檢測技術的方法。包括利用iTRAQ和TMT標籤的質譜檢測技術，這些方法通過標記蛋白質樣品中的肽段，然後使用質譜儀測量標記物的強度來進行定量。
每種方法都有其適用範圍和優缺點，適用於不同的研究領域和實驗需求。