西蘭花是什麼類

蔬菜

花椰菜是十字花科蕓薹屬的一種蔬菜。

花椰菜是甘藍（Brassica oleracea）的一種變種，學名為Brassica oleracea var. italica，通常被稱為綠菜花、青花菜。它是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的蛋白質、糖分、脂肪、維生素和礦物質，常被譽為「蔬菜皇冠」。