西餐中刀叉的拿法通常遵循以下規則：
手持刀叉的順序。一般是左手持叉，右手持刀。如果是多把叉子或刀子，外側的叉子用於喫沙拉，內側的叉子用於喫主食。
刀叉的擺放。用餐結束時，刀叉應平行放在餐盤的左側並交叉放在右側，表示用餐結束。進餐中放下刀叉時，可以擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續喫。
刀叉的使用。用右手食指輕壓刀面，其餘手指握住刀柄；左手握住叉柄，食指輕壓叉面，拇指扣在柄上。切割食物時，用刀刃的後半部分進行切割，而不是尖端；切割後，用叉子將食物送入口中。
進餐姿勢。保持端正的坐姿，身體挺直，不要彎腰駝背；手肘可以放在桌子上，不要放在身體兩側。
湯匙的拿法。可以用握筆的方式拿湯匙。
此外，在談話或需要作手勢時，可以拿着刀叉無需放下；避免將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上；避免手執刀叉在空中揮舞搖晃或一手拿刀叉，另一隻手拿餐巾擦嘴或酒杯。這些規則有助於展現對美食的尊重，同時保持用餐的優雅。