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豆包怎麼做

豆包的做法有很多種,下面提供幾種常見的做法:

做法一:

準備食材:紅豆、糯米粉、白糖、清水等。

將紅豆提前浸泡,然後放入鍋中加水煮爛,製成紅豆餡。糯米粉和適量的清水混合,揉成柔軟的麵團。

將麵團分成小塊,擀成薄皮,包入紅豆餡,搓圓。放入蒸鍋中,大火蒸15-20分鐘即可。

做法二:

麵粉、酵母、白糖、溫水混合,揉成麵團,發酵至兩倍大。紅豆洗淨,提前浸泡後煮熟,加白糖碾碎成豆沙。

發好的麵團揉一揉排氣後分成小劑子,包入豆沙,收口後整理形狀,進行二次醒發。

大火蒸製,水開後蒸15分鐘,關火燜5分鐘後出鍋。

做法三:

採用包包子的手法,先用溫水、酵母、麵粉混合揉成麵團,發酵至兩倍大後取出排氣,分成小劑子後擀成圓皮,然後包入豆沙餡,收口後整理成橢圓形,放入蒸鍋內醒發20分鐘後蒸製20分鐘,最後燜5分鐘後出鍋。

此外,還有將豆包做成卷後煎制的做法等。總之,可以根據自己的口味和喜好選擇合適的做法。