豆皮卷菜是一種美味的菜餚，有多種不同的做法。這裡提供幾種常見的做法：
菠菜胡蘿蔔豆皮卷。先將菠菜和胡蘿蔔焯水，然後加入調味料和土豆澱粉、小麥澱粉攪拌均勻。將豆皮鋪開，放上蔬菜和料混合物，捲起並蒸熟。
豆腐皮蔬菜卷。將胡蘿蔔焯水，加入雞蛋和麵粉調成麵糊。在豆腐皮上鋪上蔬菜，捲起並蒸熟。製作蒜末、香菜、生抽、陳醋、辣椒油、香油的調味汁，用於蘸食。
豆皮紫菜卷。將紫米和江米蒸熟後鋪在豆腐皮上，再加入黃瓜、胡蘿蔔條等配料，捲起後切成片，搭配豉油、泰始甜辣醬食用。
捲心菜豆腐皮。將捲心菜、痲椒、韭菜等材料清洗乾淨後切絲。豆腐皮下水焯煮後與其他材料一起炒制，最後加入韭菜和雞精，大火翻炒後裝盤。
油麥菜豆皮卷。將豆皮和油麥菜焯水後捲起，煎至兩面金黃。搭配芝痲醬或辣醬食用。
豆腐皮蔬菜卷。將豆腐皮熱水泡10分鐘去豆腥味，然後鋪上切好的蔬菜和豆瓣醬混合物，捲起並切段。可以搭配蘸醬食用。
胡蘿蔔黃瓜豆皮卷。將胡蘿蔔、黃瓜切成小條，與生菜一起捲入豆腐皮中，切成段擺盤。搭配蒜泥、蚝油、生抽、糖、香油混合的醬料食用。
五香豆皮卷。將黃瓜、胡蘿蔔、大蔥切成絲，與豆皮一起捲起。切好擺盤後，搭配自製的辣椒醬食用。
薄豆腐皮蔬菜卷。將胡蘿蔔絲、冬粉等材料與雞蛋和玉米澱粉混合，鋪在豆腐皮上捲起，蒸熟後切塊食用。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。