炸過或煎過的大片瘦豬肉 豬排是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，通常選用裏脊肉製作，是一種在西餐中常見的美食。 豬排並不是指豬的排骨，而是一塊平整的豬肉，沒有骨頭且沒有太多肥肉，可以方便食用。豬排的烹飪方法以煎、炸和燒烤爲主，有時也會搭配白飯做成豬排飯。