豬的脾臟
豬沙肝，也稱為豬的脾臟，是一種食材。它在烹飪中可以加工成多種美食，不僅口感獨特，而且具有豐富的營養價值。食用豬沙肝對身體有益，具體好處包括：
預防和糾正缺鐵性貧血：豬沙肝富含易於吸收的血紅素鐵，有助於補充血紅素鐵，對預防和糾正缺鐵性貧血有積極作用。
緩解疲勞：豬沙肝中的鐵元素能促進血紅蛋白的生成，從而幫助攜帶氧氣和運送養料，對經常體力勞動或體育鍛鍊的人有緩解疲勞、恢復體力的作用。
提高機體免疫力：豬沙肝含有優質蛋白質，是免疫物質的重要原料，適量食用有助於提高免疫力。
促進消化：中醫認為豬沙肝能增進食慾、促進消化，對改善消化功能有一定幫助。
在我國一些地區，豬脾臟被視為一種美食，可以烹飪成多種菜餚。