走色最好的核桃包括磨盤、白獅子、蘋果園、盤山官帽、蛤蟆頭、宮燈獅子頭、南疆石、鴨蛋虎等。以下是詳細介紹：
磨盤因其皮質的堅實厚重和快速的上色包漿而受歡迎。
白獅子因其外殼的淡黃色和快速上色而受到青睞。
蘋果園因其形狀類似蘋果和快速上色而受到歡迎。
盤山官帽因其形狀類似官帽和快速上色而受到歡迎。
蛤蟆頭因其形狀類似蛤蟆頭和快速上色而受到歡迎。
宮燈獅子頭因其形狀類似古代宮燈和快速上色而受到歡迎。
南疆石因其變色慢但最終顏色鮮艷而受到歡迎。
鴨蛋虎因其紋路細且難以變色而受到歡迎。
此外，還有其他一些品種如獅子頭、蘋果核桃、雞心核桃、觀音核桃等也因其獨特的特點和快速上色而受到歡迎。選擇適合的核桃品種時，可以根據個人喜好、核桃的形狀、大小、顏色和紋理等因素來決定。