起司球是一種以起司為主要成分的甜點。製作起司球的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
糯米粉起司球：
準備糯米粉、玉米粉、起司粉。
奶油加入調味料打至乳黃色，再加入雞蛋拌勻。
將混合好的粉倒入奶油糊中，揉成團狀。
蓋上保鮮膜放置20分鐘，然後揉成圓形，中間放入芝士碎，再揉成小球。
烘焙紙表面刷油，將小球放置其上，預熱烤箱至200度烤20-25分鐘，表面金黃即可。
奶油起司球：
奶油起司室溫軟化後，與餅乾碎拌勻。
取適量麵團包入起司，搓圓。
隔水加熱融化朱古力，將起司球滾勻朱古力後放回烤盤。
放入冰櫃約30分鐘後即可享用。
此外，還有使用鬆餅粉、雞蛋、起司等材料製作的方法，以及使用低筋粉、黃油、切達乳酪等材料製作的方法。這些方法都能製作出美味的起司球，具體可以根據個人口味和材料進行選擇和調整。