清淡爽口的新鮮食物
輕食是一種強調少鹽、少油、低熱量、低脂肪和高纖維的健康營養食物。
輕食不僅僅是食材的分量少，更注重簡約的烹飪方式，以保留食材本身的營養和味道。輕食主義最初起源於日本，指的是清淡爽口的新鮮食物，現在已經成爲一種餐飲形態，旨在讓食用者的營養攝取無負擔、無壓力，更健康，同時傳達出積極陽光的生活態度和生活方式。輕食可以是以烤雞胸爲蛋白質主要來源的沙拉，或者是方便膳食餐；在國外，輕食可能意味着沒有過多黃油和芝士的漢堡或便當；在中國，則可能表現爲以芝麻油、花生碎、辣椒、香葉爲調味料的口水雞芝麻葉沙拉。