烤辣椒是一種簡單而美味的烹飪方法，可以使辣椒散發出獨特的香氣。以下是幾種不同的烤辣椒方法：
直接火烤。將辣椒放在煤氣灶或火上直接烤制，直到辣椒表面焦糊，然後放入水中清洗乾淨，去除外皮和辣椒籽，這種做法可以突出辣椒的自然風味。
烤箱烤制。將辣椒清洗乾淨後，切開去籽，擺在鋪有油紙的烤盤上，可以刷上橄欖油、生抽，並撒上胡椒粉和孜然粉等調料，然後放入預熱至180度的烤箱中烤15至20分鐘，這種方法適用於大量製作或想要保持辣椒完整形態的情況。
烤盤烤制。將辣椒洗淨後擦乾水分，放在烤盤上烤至外皮焦糊，然後冷卻後撕去外皮，這種方法適用於想要保留辣椒肉質的情況。
每種方法都有其獨特的風味和適用場景，可以根據個人喜好和所需效果選擇合適的烤制方式。