酒店人才流失的原因主要包括以下幾點：
社會和傳統觀念因素。長期以來，旅遊業和酒店業在我國被視為服務行業，社會地位不高，不被重視，這種觀念認為酒店工作只是侍候人，沒有尊嚴和價值體現，導致員工，尤其是優秀員工不願意留在酒店工作。
經濟發展水平影響。員工的流失與經濟發展水平密切相關，經濟發展水平的不同階段會影響員工流失的目的和動機。
社會就業率影響。員工流失率與勞動力就業與失業水平有著十分緊密的聯繫。
經濟結構變動影響。經濟結構的變動會影響勞動力的需求和供應，進而影響員工流失。
酒店內部管理因素。包括不成熟的管理制度和較少徵求員工意見的決策過程，這些因素導致員工對酒店的管理和發展前景感到不滿。
薪酬和職業發展機會。薪酬不公平、晉升機會有限、職業發展前景不明朗等因素也是導致人才流失的重要原因。
實習和就業體驗。酒店實習生的工作強度、工作內容以及實際工作與預期之間的差距也會影響他們是否選擇留在酒店行業。
缺乏吸引力和保留人才的策略。酒店業缺乏針對高端人才的吸引和保留策略，特別是在餐飲等關鍵領域。