使用酵母粉的正確方法包括以下幾個步驟：
檢查生產日期和包裝。確保酵母粉在保質期內，並檢查包裝是否完好。避免使用過期或包裝受損的酵母粉，因為這可能影響其活性。
溶解酵母。使用大約35°C的溫水將酵母粉溶解。這是關鍵步驟，因為溫水能更好地激發酵母的活性，促進麵團發酵。避免使用冷水，因為發酵速度較慢；也避免使用熱水，因為高溫會破壞酵母的活性。
添加糖和其他輔助材料。在麵團中加入少量糖（如8克）和其他輔助材料（如食鹽），可以增加酵母的活性，加速發酵過程，並改善麵食的口感。
注意酵母粉的用量。根據麵粉的量和季節變化調整酵母粉的使用量。例如，在秋冬季節，每100克麵粉使用約1克酵母粉；而在夏季，則減少到約0.6克。
保存酵母粉。使用後，將酵母粉密封並存放在冰櫃中。確保其包裝密封，避免潮濕，以保持其活性。
通過遵循這些步驟，可以更有效地使用酵母粉，提高麵團發酵的成功率，並製作出更美味的麵食。