酸辣臭豆腐是一道美味的菜餚，其做法如下：
將臭豆腐用水沖洗後切成小方塊，酸菜心、紅辣椒及冬菇切絲，大蒜切碎末。
鍋內放入所有材料炒香，除了臭豆腐。
將炒香的材料加入調味料，連同臭豆腐一起入籠蒸30分鐘。
或者，先將五花肉丁煸熟，再放入蒜末、胡椒粉、蝦米、榨菜絲翻炒。
放入祁縣辣豆辯醬、泡椒、糖、香醋、生抽，加點湯。
放臭豆腐，小火煨5分鐘後，放少許味素、杭椒丁，淋少許香油。
轉大火收汁，撒點香菜，盛盤。
此外，還可以將檸檬對半切開，擠出檸檬汁，加入蒜末、蔥花、蔥白、薑末、小米椒碎，攪拌均勻後，將臭豆腐油炸至金黃後瀝油。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。