醪醩是

酒釀

醪糟，也被稱為酒釀，是一種傳統的中國風味食品。

醪糟主要是由糯米或大米經過酵母發酵製成，含有豐富的維生素、葡萄糖、胺基酸和多肽類物質，具有補充營養、養顏、去異味等功效，在製作過程中加入白酒，因此具有活血通經、散寒消積、殺蟲的功效，還常被用作烹飪中的調味料，可以溶解食物中的三甲胺、氨基醛，去除異味。