釉上彩瓷器在使用時確實存在一定的健康風險。這是因為釉上彩的顏料中可能含有鉛和鎘等元素，這些元素在特定條件下（如接觸酸性物質或高溫）可能會溶解析出，從而污染食物並可能對人體造成危害。長期暴露於這些重金屬下可能會對血液、神經系統和腎臟造成損害，甚至可能增加致癌風險。
然而，需要注意的是，釉上彩瓷器在高溫燒制過程中，原材料中的鉛和鎘會揮發掉，因此正規生產的釉上彩茶器或餐具在正常使用條件下通常是安全的。但是，如果使用的是劣質釉上彩瓷器，特別是那些花色較多且質量不佳的產品，在使用過程中可能會有更多的鉛和鎘溶解析出，從而增加急性中毒的風險。
總的來說，釉上彩瓷器在使用時應注意以下幾點：
選擇正規產品：優先選擇質量有保證的釉上彩瓷器，避免使用劣質或來路不明的產品。
避免長時間盛放酸性物質：在使用釉上彩瓷器盛放酸性食品時，應避免長時間存放，以減少鉛和鎘溶出的風險。
注意清潔和維護：定期對釉上彩瓷器進行徹底清洗，避免積累有害物質。
了解產品信息：在購買時詢問商家關於產品的材質和安全性能，選擇那些標明無鉛無鎘或通過安全認證的產品。
通過以上措施，可以在一定程度上降低使用釉上彩瓷器的健康風險。