金耳是一種食用和藥用價值都很高的真菌，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的金耳烹飪方法：
金耳炒肉丁。將金耳切成小面劑，類似於耳朵的形狀，煮熟後與豬肉丁、蒜苔、香菇、紅辣椒等食材一起炒制，加入調味料如甜麵醬、雞精等。
涼拌金耳。先將金耳焯水，加入黃瓜片、香菜段、蒜末、辣椒麵、白芝痲等調料拌勻。
金耳乾貨炒蘑菇。將泡軟的金耳和蘑菇翻炒，加入雞蛋、鹽、胡椒粉和醬油調味。
金耳燉湯。將金耳與雞、鴨、豬骨等食材一起燉湯，慢燉1~2小時，使湯汁濃郁滑嫩。
金耳煮粥。與燕窩、紅棗、枸杞等食材一起煮製成粥，具有滋補作用。
金耳甜品。將金耳與水果、優酪乳、冰淇淋等製成甜品，增加口感和營養價值。
金耳刺身。將金耳洗淨切片，搭配蘸料生食。
這些方法展示了金耳的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的烹飪方式。