防腐劑是用於防止微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑，它們在低濃度下具有較強的抑菌作用。防腐劑可以是天然的，也可以是合成的化學成分。以下是相關介紹：
常見的天然防腐劑包括酒精、有機酸、甲殼素和殼聚糖、某些細菌分泌的抗菌素等。
常見的合成防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽、二氧化硫、對羥基苯甲酸類、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、乳酸鏈球菌素、脫氧醋酸亞硫酸、一氧化碳、過氧化氫、硝酸鹽等。
需要注意的是，防腐劑的使用應符合食品安全標準，過量使用可能對人體健康不利。
防腐劑是用於防止微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑，它們在低濃度下具有較強的抑菌作用。防腐劑可以是天然的，也可以是合成的化學成分。以下是相關介紹：
常見的天然防腐劑包括酒精、有機酸、甲殼素和殼聚糖、某些細菌分泌的抗菌素等。
常見的合成防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽、二氧化硫、對羥基苯甲酸類、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、乳酸鏈球菌素、脫氧醋酸亞硫酸、一氧化碳、過氧化氫、硝酸鹽等。
需要注意的是，防腐劑的使用應符合食品安全標準，過量使用可能對人體健康不利。