製作炸醬麵要確保其美味，有幾個關鍵步驟需要注意：
準備肉醬。一般使用豬肉（如五花肉或前腿肉），將其切成小丁，這樣可以增加肉醬的風味。在鍋中加入油，先炒肥肉丁再瘦肉丁，加入蔥花、薑末等調料，然後加入甜麵醬、黃醬、黃酒、老抽等醬料，用中小火炒至醬料粘稠，直至油和醬料分離。
準備麵條和配菜。麵條最好手工製作，更勁道爽滑；配菜如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，這些會在後面加入。
煮麵條。將麵條煮熟後過冷水，以防粘連。
完成最後步驟。將炒好的肉醬和配菜放在煮好的麵條上，攪拌均勻後即可食用。
此外，確保使用新鮮的食材和高質量的醬料，如黃豆醬、甜麵醬等，這些都是提升炸醬麵口感的關鍵。在調味時，可以根據個人口味適量調整辣椒醬、蔥花等的用量。