雞爪的保存方法主要取決於想要的保存時間和是否使用冰箱。
如果打算短期保存雞爪，在1~2天內食用，可以將雞爪放入冰箱冷藏。在冷藏前，應確保雞爪已經清洗乾淨，並儘量在放入冰箱前放涼至室溫，以避免影響其他食品的質量和安全。
若需要長期保存雞爪，則應該將雞爪清洗乾淨，並在表面塗抹少許黃酒。隨後，用保鮮膜將雞爪包裹起來，放入冰箱的冷凍室進行冷凍保存。食用時，取出雞爪自然化凍即可。
如果恰逢冬天且沒有冰箱，雞爪在室外也能保存一段時間。在冬天，可以將雞爪放在室外自然冷凍。夏天則應使用冰箱或保溫箱來保存，以延長其保質期。