烤雞蛋有兩種不同的方法，以下是詳細步驟：
烤雞蛋布丁
將白砂糖加熱至焦糖化，如果擔心焦化太快，可以先加入20ml的水。
把全蛋及蛋黃混合打散。
預熱烤箱後，加熱牛奶並加入白砂糖，不要煮滾，當鍋沿有冒泡泡時就要關火。
把牛奶及蛋液充分混合，再倒入容器裏面。
檢查布丁是否烤好，拿刀子往布丁插再拿出，如果上面有蛋液就表示未熟要繼續烤，反之如果超光滑就表示完成。
烤雞蛋
泡好的雞蛋撈出，裹一層鹽放入錫紙上包好。
烤箱預熱，上下火220度，烤制20分鐘。
之後轉180度，繼續烤制30分鐘。
以上兩種方法都可以嘗試，根據個人口味和需求選擇適合的方法。