鱈魚塊是一種美味且易於烹飪的食材，有多種做法。以下是一些受歡迎的鱈魚塊烹飪方法：
紅燜鱈魚。將鱈魚塊煎至金黃，加入調好的料汁（蔥姜蒜、白糖、生抽、香油、老陳醋、十三香、白酒、鹽），再加些清水，小火燉至湯汁濃稠。
煎蒸鱈魚。用鹽、胡椒粉、雞精醃製鱈魚塊，然後裹上蛋液、澱粉和麵包糠，煎至兩面金黃。
清燉鱈魚。將鱈魚塊煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角和紅乾椒，再加入生抽、料酒、醋、糖和鹽翻炒，加適量清水燉煮30分鐘。
香辣鱈魚。將鱈魚塊醃製後煎至兩面金黃，留底油炒香蔥姜蒜辣椒，然後將鱈魚回鍋，加少許生抽和鹽調味。
紅燒鱈魚。用料酒、生抽、陳醋、白糖和鹽調成料汁。醃好的魚塊沾麵粉後煎至金黃，加入蔥姜蒜等小料炒香，加入料汁和清水，中小火燒10分鐘，最後收汁撒蔥花出鍋。
番茄燉鱈魚。醃製好的鱈魚塊煎至表面金黃，加入番茄塊燉煮，可加入油菜等配菜。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。