雪麗紅炒肉絲

雪裡蕻炒肉絲是一道美味的中式菜餚，其主要食材包括雪裡蕻和裡脊肉，另外，乾辣椒、蒜末、小米辣等也是常見的輔料。製作過程通常包括以下幾個步驟：

將裡脊肉切成絲，用鹽、生抽和生粉醃製。在熱油中冷鍋滑散後盛出備用。

鍋中留少量油，加入乾辣椒、蒜末或小米辣爆香。

加入雪裡蕻翻炒，直到水分減少。

將炒過的肉絲加入雪裡蕻中，迅速翻炒均勻。

根據口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且具有解毒消腫、開胃消食的功效。