青椒是一種多功能的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是幾種美味的青椒食譜：
青椒炒雞蛋。首先將青椒洗淨切塊，雞蛋打散後炒熟盛出，再炒青椒，加入雞蛋塊和調味料煮2分鐘。
虎皮青椒。青椒洗淨去籽，拍扁後用蒜末、豆豉炒出香味，加入調味料燉煮2分鐘。
青椒釀肉。青椒切段，豬肉剁成肉末後與調味料混合，填入青椒段中，炸至焦黃後煮10分鐘。
青椒肉絲。青椒和裡脊肉切絲，加入蒜瓣、鹽、生抽、料酒等調味料炒制。
油燜青椒。青椒壓扁後微煎，加蓋燜2分鐘，加鹽和生抽調味。
培根炒青椒。青椒炒香後加入煎好的培根翻炒，加入調味料。
青椒炒雞胸肉。雞胸肉切片醃製，與炒香的青椒和調味料混合。
青椒燒豆腐。豆腐煎至焦黃後與炒香的青椒和豆瓣醬一起煮。
每種做法都能突出青椒的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。