青蛾的做法有多種，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是幾種受歡迎的做法：
爆炒青蛾。將青蛾泡在鹽水中一天，使其吐出髒東西。然後撈出洗淨，準備乾辣椒、蔥、姜。在鍋中放油燒熱，放入蔥姜和乾辣椒爆香，再加入青蛾翻炒。青蛾會逐漸張開貝殼，吐出水來。繼續慢慢炒，直到全部張開，水分稍微收乾。最後加入生抽、料酒和鹽調味，收汁後出鍋。
蒸青蛾。將青蛾浸泡在水中，加入少許鹽讓其吐沙，大約45分鐘。同時，將冬粉浸泡在水中。準備蔥絲、蒜泥、薑絲、胡蘿蔔絲。將冬粉、胡蘿蔔鋪在盤底，上面放青蛾，再撒上薑絲和蒜泥。蒸8分鐘後，青蛾嘴會咧開，此時將蒜蓉醬、蒸魚豉油、蔥花絲鋪在青蛾上，最後用熱油潑入激發香味。
燉青蛾湯。將青蛾清洗乾淨，準備筒骨、蔥、姜、蒜。筒骨焯水後與青蛾一起放入高壓鍋中，加入薑片、福建老酒增香去腥，再加入適量清水。燉40分鐘後調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。