青麥仁是什麼

營養豐富的食材

青麥仁是一種營養豐富的食材，由未成熟的小麥粒速凍而成。

青麥仁呈現出碧綠色，口味獨特，清新爽口，含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和澱粉酶，有助於人體消化和降低血糖。青麥仁在食品、藥品、飼料和工業原料等方面有廣泛的套用，如可用於製作青稞面、青稞酒、青稞茶等。它也是一種藥食兼用的食材，具有滋補脾胃、生津止渴、協助消化和降低血脂等功效。