食品添加劑
食品級甘油是一種常用於食品製造和烹飪的食品添加劑，具有保溼、甜味劑和溶劑的作用。
這種無色、無味的甜味劑，其分子式爲C3H8O3，是從植物或動物脂肪中提取或通過化學合成製備的。在食品工業中，食品級甘油被用作保溼劑，能夠防止食品乾燥和失去水分，從而保持食品的柔軟和溼潤口感。它也常用於糕點、糖果、巧克力等食品的製作過程中，以提供口感和保持產品的新鮮度。此外，食品級甘油還能增加食品的甜度，而不會引發急劇的血糖波動，這使得它成爲製作低糖或無糖產品的理想選擇。
需要注意的是，食品級甘油在使用時必須符合相關的食品安全法規和標準，以確保其安全性和食品質量。在中國，食品級甘油必須通過中國食品衛生檢驗局的認證，並且認定符合《食品安全標準 食品添加劑食用標準》（GB2760標準）。