如果飯沒有煮熟，可以根據不同情況採取不同的補救措施：
全部夾生。可以將米飯在鍋中翻動，使其散佈更多熱量吸收的表面，然後加入少量溫水，再繼續燜煮。
表層夾生。可以將表層夾生的米飯翻到中間，再加入少許溫水，燜煮一會兒。
局部夾生。可以在夾生部分扎幾個洞，再加入一些溫水，繼續燜煮。
此外，還可以將米飯放入高壓鍋中進行二次加熱，或者將米飯做成粥。如果希望米飯更香，可以在加入溫水的同時加入2到3勺米酒或黃酒。米酒可以消除夾生現象，而黃酒則能增加飯的香氣。不過，對於酒精過敏的人，應避免使用這兩種方法。
如果飯沒有煮熟，可以根據不同情況採取不同的補救措施：
全部夾生。可以將米飯在鍋中翻動，使其散佈更多熱量吸收的表面，然後加入少量溫水，再繼續燜煮。
表層夾生。可以將表層夾生的米飯翻到中間，再加入少許溫水，燜煮一會兒。
局部夾生。可以在夾生部分扎幾個洞，再加入一些溫水，繼續燜煮。
此外，還可以將米飯放入高壓鍋中進行二次加熱，或者將米飯做成粥。如果希望米飯更香，可以在加入溫水的同時加入2到3勺米酒或黃酒。米酒可以消除夾生現象，而黃酒則能增加飯的香氣。不過，對於酒精過敏的人，應避免使用這兩種方法。