製作餛飩麪的步驟如下：
備料。準備竹升面、餛飩、青蔥、青菜（根據個人喜好選擇）、老薑、高湯塊。另外，根據個人口味，可以準備瘦肉、蔥、姜、調味料（如鹽、味精、胡椒粉、香醋、辣椒粉、芝麻香油）、紫菜、蔥花、榨菜、胡椒粉、麻油等。
煮麪和餛飩。在鍋中燒水，水開後放入面，煮至基本熟透後撈出放入碗中。在另一箇鍋中，加入適量的水，待水開之後放入餛飩，確保水處於沸騰狀態以防止餛飩散開。餛飩浮起後，撈出放入麪碗中。
調味。在煮麪的同時，可以準備調味料。例如，將食鹽、味精、胡椒粉和香醋等放入一箇大碗中，加入芝麻香油和辣椒粉，再放入紫菜。
組裝。將煮好的面和餛飩放入調味料中，加入青菜和蔥花，根據個人喜好，可以加入一箇生雞蛋，然後將高湯鍋中的湯倒入碗中。
調味和調整。根據個人口味，可以加入少許胡椒粉和蔥油，攪拌均勻後即可享用。
這是一種基本的餛飩麪做法，可以根據個人喜好進行調整和變化。