香吃法是一種烹飪技法，主要通過不同的方法調整食材的香氣，使其更加豐富和層次分明。以下是一些具體的香吃法示例：
著香法。通過改變菜餚的香味，使其具有全新的風味。
附香法。在保持食材原有香味的同時，添加新的香味元素。
增香法。通過添加高湯精粉或骨香粉等增強食材的原有香氣。
矯香法。通過特定方法調整食材的味道，使其更加純淨。
溶香法。將含有香氣的食材煮煉，使香氣溶解於液體中。
脫臭法。通過添加特定調料（如醋、胡椒）來去除不良氣味。
覆香法。完全覆蓋食材的原有香氣，例如使用吉士粉。
合香法。將多種香氣結合在一起，創造出新的風味。
飾香法。在食材的主要香氣後添加點綴，使其餘香更加優美。
抑香法。調整食材的香氣，使強烈的氣味變得柔和。
以上方法可以套用於各種烹飪中，使食物的味道更加豐富和多變。