香蕉的水分含量大約為75%左右。這個數據可能會根據不同品種和成熟度的香蕉有所變化。例如，成熟的香蕉看起來可能比較乾，但實際上仍然含有較高的水分。此外，香蕉的不同部分含水量也有所不同，例如蕉葉的含水量可以達到82.6%，而果實的含水量約為80%。